Faccin Vinho Tinto - Pinot Noir 2020 ( Natural )

SOBRE FACCIN PINOT NOIR

Leve, mas persistente. Com aroma e notas de frutas vermelhas, mas acompanhando um cítrico de mexerica. Nosso Pinot Noir é o clássico que ganha de volta suas verdadeiras nuances e sabores com a vinificação natural, respeitando e preservando as suas características para brilhar com o melhor da uva.

Com excelente acidez, o Faccin Pinot Noir é um vinho tinto ideal para qualquer época do ano, sendo a melhor escolha para acompanhar uma refeição principal.

A produção é familiar e limitada. O cultivo é feito em vinhedos próprios, de maneira sustentável, e as uvas são selecionadas manualmente pela Família Faccin para a elaboração dos vinhos. Estes são produzidos por um método ancestral, sem filtração e sem adição de sulfitos ou qualquer outro conservante, respeitando os ciclos da natureza.

Ao receber o seu FACCIN TINTO PINOT NOIR, guarde-o em temperaturas amenas, em torno de 20°C para menos, evite luminosidade direta e mantenha a garrafa sempre na horizontal, pois a rolha deve permanecer úmida.

PRÊMIOS E PONTUAÇÕES

Medalha GOLD
Wines of Brasil Awards 2019

Medalha GOLD
Wines of Brasil Awards 2020

Medalha GOLD (88 Pontos)
Wines of Brasil Awards 2021

Medalha GOLD (88 Pontos) e Top 25 Pinot Noir
Wines of Brasil Awards 2022

NOTAS DE PROVA

Avaliação visual
Cor ruby turvo.

Avaliação olfativa
Frutas vermelhas, em especial morango e framboesa.

Avaliação gustativa
Excelente acidez, uma certa leveza e mantendo uma ótima persistência. Framboesa não maduras, com toques cítricos de mexerica. Seus levíssimos taninos resultam em um vinho leve e equilibrado. 

ESPECIFICAÇÕES

Vinho Tinto
Linha: Faccin
Variedade: Pinot Noir
Safra: 2020
Vinhedos: Próprios, cultivados de forma sustentável
Solo: Argissolo acinzentado
Processo: Vinificação Natural
Teor alcoólico: 10%
Temperatura de consumo: 13°C

HARMONIZAÇÃO

Harmoniza perfeitamente com peixes mais carnudos, aves diversas ou até frutos do mar. 

VINIFICAÇÃO NATURAL 

Na vinificação natural, “nada se coloca e nada se retira” durante o processo. Essa etapa é tratada de maneira natural: deixa-se a fermentação ocorrer de forma espontânea, utilizando as leveduras selvagens que existem no próprio fruto, sem aditivos para modificar o processo. A intervenção é mínima e o produtor tem o papel de controlar somente o ambiente onde a vinificação está sendo realizada, além de monitorar o período de cada etapa. Apesar de parecer simples, não é um trabalho fácil, já que demanda bastante conhecimento e atenção.

Os vinhos elaborados com vinificação natural refletem de forma expressiva seu terroir, já que contam com pouquíssima intervenção de agentes externos, e não são filtrados, mantendo ainda mais vivas suas características. Isso pode ser percebido em seu aroma e sabor diferenciados. Mas, mais do que isso, são vinhos que carregam uma filosofia de ancestralidade, cuidado com o próximo e respeito à natureza.

PINOT NOIR 

A uva Pinot Noir tem a fama de ser a mais elegante entre todas, tanto por sua compleição, quanto pelo sabor. Suas cascas finas a tornam muito suscetível as mudanças de clima e qualidade do solo, o que costuma gerar ligeiras variações no aroma e sabor entre as safras. Por isso, também exige uma baixa produção por hectare, pois menos cepas por parreiras, significa maior intensidade no sabor da uva.

A Pinot Noir exige muito conhecimento e experiência do vinicultor. A qualidade do vinho é diretamente proporcional a dificuldade de produzi-lo, afinal envolve muitas variáveis como uma fermentação específica e cuidados de higienização redobrados.

LINHA FACCIN 

Rótulos clássicos, que traduzem a essência da nossa vinícola familiar. A vinificação natural permite expressar de forma original a personalidade, o aroma e o sabor de cada variedade.